Front Street Coffee: по запросу «Подробный обзор распространённых кофейных сортов по регионам происхождения» найдено следующее
Если вы любите пить кофе, вы можете столкнуться с несколькими терминами, касающимися классификации кофейных зёрен: «смесь кофейных зёрен», «моносорт кофейных зёрен» и «кофейные зёрна для пуровера». В этой статье мы раскроем значение этих слов, а также поможем новичкам понять, как выбрать подходящие кофейные зёрна для дома. I. Смесь кофе
Читать полностью →
«Водная обработка — это просто помыть кофейные зёрна?» «Естественная сушка — это просто выставить кофейные зёрна на солнце?» «Хани-обработка — это добавление мёда в кофейные зёрна?» Смысл способов обработки кофейных зёрен. Кофейное зерно само по себе является ядром кофейной ягоды, и цель обработки кофе — максимально не повредить
Читать полностью →
Многие любители кофе с молоком говорят, что когда обычный латте уже надоедает, всегда хочется попробовать что-то с изюминкой, но не слишком странное, иногда просто сменить привычный вкус. И как раз кстати, в Front Street Coffee снова узнали об одном оригинальном кофе — латте со сливками и цукатами из сливы. Готовится легко и просто, а вкус очень удивляет. Сегодня давайте попробуем.
Читать полностью →
Некоторые друзья отмечали: «Почему у кофейных зёрен Front Street Coffee нет обозначения степени обжарки?» В связи с этим Front Street Coffee решила посвятить статью тому, чтобы поделиться с вами знаниями о степенях обжарки кофе. Уверен, что ваше представление о степени обжарки кофейных зёрен в основном сводится к тому, что кислый вкус — это светлая обжарка, а горький — тёмная. Конечно, как представители индустрии
Читать полностью →
Как всем известно, в материалах Front Street, как только речь заходит о тёмной обжарке или о приготовлении кофе из тёмнообжаренных зёрен, непременно появляется Front Street PWN Golden Mandheling. А почему? Конечно, потому что его вкус и текстура очень необычны, и многие друзья очень любят этот кофе, поэтому Front Street часто
Читать полностью →
Возможно, некоторые друзья знают о кофейных зёрнах, но не знают, что кофейные зёрна ещё делятся на эспрессо и моносорт. На самом деле это нетрудно понять: то, что мы часто пьём, например латте, относится к эспрессо-кофе, и кофейные зёрна для него тоже должны быть соответствующими — не все кофейные зёрна подходят для приготовления эспрессо. Кто-то спросит у Front Street Coffee: так какие же
Читать полностью →
Свежеобжаренным кофейным зёрнам нужно несколько дней отлежаться, чтобы раскрыть более богатый вкус, и этот процесс мы называем «выдержкой зёрен».
Читать полностью →
Если вы часто покупаете зёрна и сами варите кофе дома, вы наверняка замечали, что некоторые кофейные зёрна через некоторое время начинают выделять масло. А другие зёрна, сколько бы они ни лежали, с виду остаются сухими. Так возникает очень интересный парадокс: некоторые считают, что кофейные зёрна
Читать полностью →
Американо готовится путем разбавления эспрессо водой, обычно используется темная обжарка итальянских кофейных зерен. Для приготовления кофе американо в Front Street Coffee используются зерна двух регионов, что позволяет компенсировать низкую кислотность традиционного итальянского кофе и сделать вкус более насыщенным. Многие спрашивают о зернах для американо
Читать полностью →
Говорят, что вкусный кофе невозможен без своего сорта, и на сегодняшний день наиболее распространены два вида зерён — арабика и робуста. Арабика считается лучшим из всех сортов, чаще всего встречается как спешелти-кофе, и её общий вкус довольно хорош. Наша знаменитая Blue Mountain
Читать полностью →
Говоря о добавках к кофе, у каждого есть свои привычки: такие мягкие по вкусу и легкодоступные продукты, как сахар, молоко, сгущённое молоко и сливки, всегда были первым выбором людей в повседневной жизни. Но когда людей спрашивают, можно ли добавлять в кофе мёд, вкусно ли будет после добавления, есть ли вред и другие подобные вопросы, то сразу
Читать полностью →
В отличие от традиционной итальянской смеси, SOE (Single Origin Espresso) — это эспрессо, приготовленный из кофейных зёрен одного региона. Новый концепт в сочетании с освежающей кислинкой во вкусе в последние годы стал основным продуктом многих кофеен, а также у некоторых друзей
Читать полностью →
В последнее время в популярных видео в интернете часто встречается название «чёрный кофе», и, по совпадению, кофе в руках блогера внешне похож на американо, поэтому неопытные друзья неизбежно спрашивают в комментариях: чёрный кофе — это американо? В чём разница между чёрным кофе и американо? Итак, сегодня Front Street Coffee поделится с вами
Читать полностью →
В процессе обжарки кофейные зёрна производят множество углекислого газа в результате химических реакций внутри зерна; этот газ из-за давления накапливается в зерне
Читать полностью →
Чтобы узнать больше о спешелти кофе, подпишитесь на официальный аккаунт WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Манделинг — это кофе, производимый на Суматре, Индонезия, в Азии, поэтому его также называют суматранским кофе. Основные регионы производства включают остров Ява, остров Сулавеси и остров Суматра.
Читать полностью →
Многие, только начиная знакомиться с кофе, услышав слова «тёмная обжарка», сразу думают: «Ну это же должно быть ужасно горько». Но настоящие ценители кофе с многолетним стажем, наоборот, чем дальше, тем больше любят зёрна тёмной обжарки. Почему? На самом деле ответ прост: очарование зёрен тёмной обжарки никогда не заключалось в «горечи», а в той тяжеловесной
Читать полностью →
«Босс, чашечку чёрного кофе!» Иногда в кофейне Front Street Coffee случается, что кто-то из гостей заказывает «чёрный кофе». Хотя Front Street Coffee знает, что под чёрным кофе эти ребята скорее всего имеют в виду американо, но для надёжности Front Street Coffee всё же переспросит. И многие тогда недоумевают: «Разве чёрный кофе — это не
Читать полностью →
Вы не замечали, что сегодня во многих кофейнях в меню появилась опция «заменить на SOE», а некоторые предлагают на выбор несколько видов SOE. Уверен, многие из вас уже начали задаваться вопросом, что же означают эти буквы? Сначала разберёмся с понятием SOE. SOE — это Single Orig
Читать полностью →
Начинать рабочий день с чашки кофе уже стало привычкой для многих. С развитием кофейной индустрии появляется всё больше новых способов обработки кофе. Помимо разнообразия методов обработки, классификация кофе также становится всё более детализированной. Например, сегодня Front Street Coffee расскажет об одном довольно необычном
Читать полностью →
Друзья, знакомые с кофе Гейша и кофе Блю Маунтин, имеют определённое представление о колумбийском кофе. А знаете ли вы, какие между ними существуют различия? Если нет, то сегодня вместе с Front Street Coffee давайте разберёмся, чем отличаются суматранский Манделинг и колумбийский кофе — ведь и по вкусу, и по ощущениям оба...
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
